En quoi les céréales sont-elles géopolitiques ?

S’intéresser aux céréales et à leur dimension géopolitique, c’est comprendre l’évolution des enjeux liés à la sécurité alimentaire. En effet, celles-ci permettent de saisir ce qui se joue à travers les initiatives stratégiques déployées dans le monde, entre réalités géographiques et climatiques d’un côté, et déterminations commerciales et ambitions diplomatiques de l’autre.

Cet ouvrage nous parle de lieux, de faits et de chiffres pour nous aider à prendre toute la mesure de l’importance des céréales sur la scène internationale, en Europe et en France. Sous la direction de Sébastien Abis, spécialiste incontesté, les auteurs proposent 40 fiches documentées pour cerner les défis de ce secteur. A l'occasion de la parution de l'ouvrage « Géopolitique des céréales » aux Éditions Eyrolles, trois contributrices répondent à nos questions : Anissa Bertin, chargée de projets et des relations académiques du Club DEMETER, Claire de Marignan, chargée d’études et des relations institutionnelles du Club DEMETER et Diane Mordacq, chargée de projets et des relations adhérents du Club DEMETER.